北京知名医院号源被“秒抢”

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  那为什么腌制类的食品容易致癌呢？因为所有的腌制食品中都含有一种物质叫做亚硝酸盐，这是一种进入体内可以致癌的物质，当然，人体如果少量的摄入亚硝酸盐也不会出现大问题，但是如果经常摄入过量的亚硝酸盐，就会出问题，因为大量的亚硝酸盐进入体内，可以转化成亚硝酸胺，这是一种严重伤害细胞的物质，时间长了，就可以转化为癌症。
  其实腌制食品的危害很多，接下来我们一起来盘点一下。
  1、影响黏膜系统，对肠胃肾脏有害。所有的腌制食品在制作的过程中都会大量放盐，会导致该种食物钠盐含量超标，中国营养膳食宝塔规定人每天盐的摄入量要小于6克，可是这样的腌制食品会打打超出，因此常常进食会造成肾脏的负担加重，而盐分浓度高会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
  2、导致高血压。因为盐摄入的过多，会导致肾脏的负担加重，因此，很容易引起肾病性高血压。
  3、形成肾结石。因为多有腌制类的食物因为制作的原因，会导致原本蔬菜中的维生素C全部的丧失，但是腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。因此，即使在北方，冬天也还是少吃酸菜为好。
  
  
  
  
  4、导致各种癌症。这主要是腌制食品中的亚硝酸胺引起的，它可以破坏身体抗氧化的能力，导致身体的抵抗力和免疫力下降，而引起癌症，常见的是胃癌、鼻咽癌等。
  虽然腌制类的食品很好吃，但是，还是少吃为好，尽管这种对身体的伤害不是立刻显现出来，但是如果经常吃腌制类的食品就相当于慢性自杀，我们肉眼看不到我们身体的变化，但是并不等于这种伤害不存在，而且，最可怕的就是这种我们看不到的伤害，这些埋藏在我们身边无声的杀手才是最可怕的，而且，这些完全是可以杜绝的，只要少吃腌制类的食物，我们的健康就多一分。
  抗癌吃什么好？
  1. 地瓜
  地瓜是人们逐渐淡忘的抗癌佳品。别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜能预防肠癌和乳腺癌的发生。
  2. 海带
  海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
  3. 胡 萝 卜
  胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌作用。胡萝卜素进入人体后，能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内，待细胞有需时，可转化成视黄酸(Retinoic acid)以对抗癌细胞 ，降低患肺癌的机会高达60%。 对于已戒烟者来说，胡萝卜素能修补受损的喉部 ，经常被动吸入二手烟的人， 可以多吃一些。
  4. 食用菌
  冬菇所含的葡萄糖苷酶、草菇所含的草菇多糖和蛋白质、 蘑菇所含的多糖类、猴头菇所含的多肽类等，都是抗癌物质。