吃对了脂肪,才有益身体健康

发布日期:2020-07-13 13:17 来源:未知 浏览量:
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    在很多人看来,会把脂肪和肥胖划等号,觉得自己之所以胖,就是吃太多脂肪食物引起的,减肥也就是要减掉脂肪。

    其实这种说法有失偏颇,脂肪并非一无是处,也并非所有的脂肪都是坏脂肪,也有一些好脂肪,吃对了,才有益身体健康,吃错了,不胖你胖谁?下面我们就一起来了解下好脂肪与坏脂肪。

    人体内存在着一个脂肪仓库,当我们摄入的热量大于消耗量时,多余的热量就会以脂肪的形式储存起来,摄入热量不足时,这些脂肪就会被利用起来,为身体提供能量。

    脂肪的存在,还能帮助身体吸收其他营养素,因为有些营养素需要溶于脂肪后才能被吸收,脂肪也能维持细胞功能正常,对增强免疫力有一定的促进作用。

    一般来说,脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸,饱和和反式脂肪酸是坏脂肪,若过量摄入,对心血管的健康很不利。

    吃对了脂肪,才有益身体健康

     

    饱和脂肪酸主要存在于猪油、牛油和肥肉中,反式脂肪酸主要存在于各种加工食品中,比如酥皮面包、夹心饼干、薯条等食物中。

    剩下来的不饱和脂肪酸就是好脂肪,适量进食,可以帮助调节胆固醇、血糖血脂等水平,对保护血管有好处。

    不饱和脂肪酸在坚果和深海鱼中比较常见,一些植物油中也有,比如菜籽油和橄榄油。

    面对市场上的各种肉类,我们也可以通过观察来分辨它是好脂肪还是坏脂肪。若是从动物身上获得的脂肪,颜色雪白,不发黄,通常是比较鲜的,若来源是植物,装油的器皿没有沉淀的话,说明油脂的成色还不错。

    还可以闻气味,因为脂肪暴露在空气中会发生氧化,若闻起来有天然的油香,这种油脂或许没有经过处理,若是植物油的话,不同植物来源的油脂,香味也是不同的。

    想要避免摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸,建议大家炒菜时选择植物油,特别是中老年人更需注意,少吃猪油,且烹饪时油温不宜过高,以免高温加热的时间长了,油会转化为反式脂肪酸。

    烹调油要换着吃,建议隔一段时间就换一种植物油吃,能够摄入更加多样的有益成分,但要控制量,根据我国居民膳食指南的建议,每天的食用油摄入量应在25-30克为宜。

    平时尽量少吃加工食物,少吃红肉,多吃鱼肉、虾肉等白肉,这些肉一般脂肪含量较低,蛋白质含量高。

    科学的摄入脂肪,不仅有益于身体健康,对减脂也很重要,即便你正在减肥,也不能完全不吃脂肪,也需要摄入一定量的脂肪,才能维持正常的代谢。脂肪能够提供比碳水更持久的饱腹感,如果不吃脂肪,其他食物吃多了,反而容易吃更多的碳水,减肥效果或会事倍功半。

    吃对了脂肪,才有益身体健康

     

    综上所述,脂肪对人体健康是有一定积极的作用的,大家不要谈脂色变,不过脂肪也有好坏之分,所以我们的选择非常重要,吃对了脂肪,你的血管会更加健康,若经常吃坏脂肪,可能诸多问题会接踵而至,希望你没有吃错。

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